|
|
Chinese Nasi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rijst
100gr gekookte garnalen
50gr reuzel of olie
200gr mager varkensvlees
1uitje
1 teentje knoflook
mespuntje sambal oelek
mespuntje gemberpoeder
1 eetlepel ketjap
zout naar smaak
1 kleine peen of n′paar worteltjes
100gr witte kool
1preitje
50gr champignons
100gr taugeh
1eetlepel sherry of rijstwijn
halve eetlepel citroensap
wat takjes selderijgroen
halve liter bo
Voorbereiding:
Groenten schoon maken
Bereidingswijze:
Het vlees in dobbelsteentjes snijden.De peenen het preitjein schijfjes snijden.Het selderijgroen grof hakken. De ui fijn snipperen. Bak het vlees in hete reuzel of olie lichtbruin Daarna het uitje goudblond fruiten. De garnalen,zout,knoflook,sambal,gemberpoeder en ketjap toevoegen en flink door roeren. Nu de groenten er bij doen en alles onder voortdurend roeren even heel kort meebakken.Daar de ene groente wat langer nodig heeft dan de andere , eerst de worteltjes bakken, na 1 minuut de kool ,na nog 1 minuut de champignons en de prei en hierna de taugeh nog 1minuut mee bakken, plus het grofgehakte selderijgroen.(alles moet knapperig blijven).Nu de sherry en het citroensap eroverheen sprenkelen, de rijst toevoegen en alles snel doorwarmen onder voortdurend roeren,zodat een smakelijk geheel ontstaat.
|
|
|